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大豆イソフラボンたっぷりで乳酸菌も一緒に取れる「豆乳ヨーグルト」 |
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| ■「豆乳ヨーグルト」の特長 |
たまには気分を変えて「豆乳ヨーグルト」を作ってみてはいかがですか?
豆乳で作ったヨーグルトはとってもあっさりさっぱりヘルシーな食感です。
大豆イソフラボンたっぷりで乳酸菌も一緒に取る事ができる健康食です。コレステロールが気になる方にも。
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| ■「豆乳ヨーグルト」の味 |
豆乳の成分や使うヨーグルトによって違いがあるようですが、おおむねあっさりとした味になるようです。
場合によっては、とうふに近い味になる組合せもあるようです。皆さんも組合せを研究してみてはいかがでしょうか。
トッピングは、和風の味に合わせて、黒蜜やきなこ等がおすすめですが、しょうゆで、というのもいけるかもしれません。
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| ■「豆乳ヨーグルト」の効果 |
豆乳に含まれる成分の「大豆ペプチド」と「大豆サポニン」の効果によって痩せる効果があると言われています。
大豆は、ローカロリーでありながら、「畑の肉」とよばれる位バランスよく栄養素を含む自然健康食品の代表選手で、豆乳も大豆とほとんど変わらない栄養素をふくみます。
豆乳に含まれる「大豆ペプチド」は吸収してしまった脂肪の燃焼をうながしてくれる成分です。
また「大豆サポニン」は脂肪・糖質の吸収を遅らせてくれる成分です。
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| 豆乳ヨーグルトの作り方。(ヨーグルティア、又はヨーグルトメーカーをお使い下さい。) |
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1 まずは電子レンジで簡単消毒。
内容器に水を5mm程度入れ、内蓋を乗せて下さい。水が沸騰するまで加熱すればOK。 |
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2 内容器に材料を入れる。
お湯を捨てて、容器にABCT種菌（あるいはプレーンヨーグルト）を入れ、豆乳を少しづつ入れ混ぜていきます。
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3 均一にかき混ぜる
均一になる様に、十分にかき混ぜます。
※種菌が十分に混ざってないと、ヨーグルトにダマやムラができる事があります。 |
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4 本体にセットする。
内容器に内蓋をはめ、ねじ蓋をしっかり閉めた後、本体に入れ、外蓋をします。
（ヨーグルティア・ヨーグルトメーカーをお使い下さい） |
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5 温度・タイマーセット。
温度を40℃、タイマーを06〜07時間にセットして下さい。
(ヨーグルトメーカーの場合はこの操作はありません。)
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6 スタート。
スタートボタンを押したら、後は出来上がるまで待つだけです。
出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい。 |
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